Zutaten: 2 Blister Hohlkugeln (Vollmilchschokolade) mit großer runder Öffnung (etwa 120 Stück)
Trüffelfüllung: 250 ml Schlagobers, 250 ml dunkles Weißbier, 700 g edle Vollmilch-Schokolade geraspelt oder gehackt, 40 g Butter, 100 ml dunkles Weißbier
Hilfsmittel: 1 kleiner Kochtopf Schneebesen, Mittelgroße Schüssel, Teigspachtel, Messbecher, Waage, Spritzbeutel mit kleiner runder Tülle, Pralinengitter, Backpapier (ca. 30x40 cm), 2 Pralinengabeln
Dekor: 50 g Weiße Schokoladenraspel, 800 g edle Vollmilch Schokolade
Zubereitung:
Viel Freude damit!
Dauer: reine Fertigungszeit 2 Stunden plus Abkühlzeit
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Wenn wir von dunkler Schokolade sprechen, meinen wir eigentlich Zartbitterschokolade. Ab 50 Prozent Kakaoanteil oder höher wird Schokolade als zartbitter bezeichnet. Richtig bitter schmeckt die Schokolade natürlich trotzdem nicht, aber weniger süß und weniger cremig. Zartbitterschokolade enthält weniger Zuckerzusatz als die Vollmilchvariante und lässt daher den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr langsamer ansteigen. Somit ist aus gesundheitlicher Sicht die dunkle Variante zu bevorzugen, wobei auch hier natürlich die Menge entscheidend ist.
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