Zutaten: 50 - 60 Schokoladenhohlkörper rund (weiße Schokolade), 500 g Vollmilchschokolade, 400 g Schlagobers, 100 ml Punsch, 30 ml Rotwein
Hilfsmittel: Stab-Mixer, 1 Kunststoffschüssel, Spritzbeutel mit runder Loch-Tülle, 1 Kochtopf, Schneebesen, Teigschaber, kleinen Messbecher, Kochtopf mit Wasser, 1 Schüssel, evtl.2 kleine Gabeln
Dekor: 150 g weiße Schokolade, 50 g Zimt-und Zuckermischung (8 g Zimt, 35g Zucker) zum Rollen
Zubereitung:
Viel Freude damit!
Dauer: reine Fertigungszeit 1 Stunden plus Abkühlzeit
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Wenn wir von dunkler Schokolade sprechen, meinen wir eigentlich Zartbitterschokolade. Ab 50 Prozent Kakaoanteil oder höher wird Schokolade als zartbitter bezeichnet. Richtig bitter schmeckt die Schokolade natürlich trotzdem nicht, aber weniger süß und weniger cremig. Zartbitterschokolade enthält weniger Zuckerzusatz als die Vollmilchvariante und lässt daher den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr langsamer ansteigen. Somit ist aus gesundheitlicher Sicht die dunkle Variante zu bevorzugen, wobei auch hier natürlich die Menge entscheidend ist.
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