Zutaten: 2 Blister Hohlkugeln (Vollmilchschokolade) mit großer runder Öffnung (etwa 120 Stück)
Trüffelfüllung: 250 ml Schlagobers, 250 ml dunkles Weißbier, 700 g edle Vollmilch-Schokolade geraspelt oder gehackt, 40 g Butter, 100 ml dunkles Weißbier
Hilfsmittel: 1 kleiner Kochtopf Schneebesen, Mittelgroße Schüssel, Teigspachtel, Messbecher, Waage, Spritzbeutel mit kleiner runder Tülle, Pralinengitter, Backpapier (ca. 30x40 cm), 2 Pralinengabeln
Dekor: 50 g Weiße Schokoladenraspel, 800 g edle Vollmilch Schokolade
Zubereitung:
Viel Freude damit!
Dauer: reine Fertigungszeit 2 Stunden plus Abkühlzeit
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Richtig gute Schokoladen werden aus hochwertigen Zutaten hergestellt. Dabei spielen unterschiedliche Faktoren eine Rolle: Die Genetik des Kakaobaumes etwa (ist dieser gesund oder von Schädlingen befallen) und auch das Farm-Management auf den Plantagen in Südamerika (wirtschaftlich, sozial, ökologisch). Entscheidend sind auch die einzelnen Herstellungsschritte, Schokolade mag keine Hektik, kein "Hudeln", wie wir im Mühlviertel dazu sagen. All das hat Einfluss auf das Endprodukt und natürlich spielen auch die Qualität von Zucker, Kakaobutter, verwendete Gewürze und andere Inhaltsstoffe eine Rolle.
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